Bauernfrühstück-Kürbis-Bacon-Spiegelei

Drucken Bauernfrühstück-Kürbis-Bacon-Spiegelei Gericht Frühstück Länder & Regionen Rezept von Jonas Zutaten 2 Eier 1/2 Hokkaido Kürbis 3 EL Öl Raps oder Sonnenblumen 300 ml Gemüsebrühe Bacon nach Bedarf Scheiben oder Würfel Salz Pfeffer Anleitungen Den halben Hokaido Kürbis in kleine Würfel schneiden. Dann mit 3El Öl auf mittlerer Hitze braun braten. Salzen und Pfeffern. Dann […]

Bauernfrühstück

Drucken Bauernfrühstück Gericht Frühstück Zutaten 1 große Kohlrabi oder 2 kleine 1 Zwiebel 100 g klein geschnittener Speck oder Schinken 2-3 Eier Pfeffer Salz Anleitungen Kohlrabi in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten, die Kohlrabi dazu geben und bissfest garen. Speck dazu geben und kurze […]

Eier-Milch

Drucken Eier-Milch Gericht Frühstück Zutaten 0,5-0,6 l Wasser 50 g Butter 1 Ei oder 3/4 l Wasser 250 g Butter oder Butterschmalz 2 Eigelb oder ganze Eier Anleitungen Das Wasser aufkochen, Fett in ein hohes Gefäß geben. Die hälfte des kochenden Wassers zum Fett geben, das Ei dazu geben und alles mit dem Pürierstab kräftig […]

Eiermuffins mit Glasnudeln

Drucken Eiermuffins mit Glasnudeln Gericht Frühstück Länder & Regionen Rezept von Dirk Zutaten Für ca. 8-10 Förmchen 200 g Glasnudeln Prise Salz für die Nudeln 125 g Schinkenwürfel Bisschen Öl 3-4 Eier 1 TL Parmesan Ca. 250 ml Kokosmilch Prise Muskatnuss und Salz & Pfeffer zum würzen der Soße Anleitungen Schinkenwürfel in Öl auslassen und […]

Eiermuffins mit Karottensalat

Drucken Eiermuffins mit Karottensalat Gericht Frühstück Zutaten 3 Karotten Senf Essig, Olivenöl, Kräutersalz, Dill Zutaten Muffins 12 Stück 4-5 Eier Kantwurst Salami Frühlingszwiebeln etw. Zucchini 2-3 Essiggurken etw. Parmesan Salz Cayenne Pfeffer, Petersilie Kren/Rettich Anleitungen Zubereitung Karottensalat Die Karotten schälen und grob raspeln. Senf, schwarzer Balsamico, Öl, Salz und Dill glatt rühren und über die […]

Eiermuffins mit Schinken

Drucken Eiermuffins mit Schinken 12 Stück Gericht Frühstück Zutaten 12 Eier Etwas Lauchzwiebeln 3 frische Champignons 200 g Fleischwurst oder Schinkenwürfel Salz Pfeffer Butter zum fetten der Muffinform Anleitungen Fleischwurst und Champignons in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel (Menge nach Geschmack) schneiden und alles mit den Eiern und Gewürzen vermengen. Die Masse in die gebutterten Muffinformen […]

Eiermuffins mit Zucchini

Drucken Eiermuffins mit Zucchini 3-4 Stück Gericht Frühstück Länder & Regionen Rezept von Simone Zutaten 2 Eier 1 Schalotte fein gewürfelt 1 Karotte und 1/4 Zucchini geraspelt Gewürze und Kräuter nach Wunsch Anleitungen Die Eier verquirlen, nach Geschmack würzen und das Gemüse dazugeben. In 3 (evtl. 4) Silikonmuffinförmchen geben und bei 700 Watt in der […]

Eier-Thunfisch-Salat

Drucken Eier-Thunfisch-Salat Gericht Frühstück Zutaten 4 Eier hartgekocht 80 g Thunfisch 3 Cornichons evtl. eine kleine Dose Erbsen abgespült 1 EL Senf Salz und Pfeffer selbstgemachte Mayonnaise Anleitungen Die Zutaten klein schneiden, Mayonnaise und Senf dazu und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!