Bauernfrühstück-Kürbis-Bacon-Spiegelei

Drucken Bauernfrühstück-Kürbis-Bacon-Spiegelei Gericht Frühstück Länder & Regionen Rezept von Jonas Zutaten 2 Eier 1/2 Hokkaido Kürbis 3 EL Öl Raps oder Sonnenblumen 300 ml Gemüsebrühe Bacon nach Bedarf Scheiben oder Würfel Salz Pfeffer Anleitungen Den halben Hokaido Kürbis in kleine Würfel schneiden. Dann mit 3El Öl auf mittlerer Hitze braun braten. Salzen und Pfeffern. Dann…Continue reading Bauernfrühstück-Kürbis-Bacon-Spiegelei

Bauernfrühstück

Drucken Bauernfrühstück Gericht Frühstück Zutaten 1 große Kohlrabi oder 2 kleine 1 Zwiebel 100 g klein geschnittener Speck oder Schinken 2-3 Eier Pfeffer Salz Anleitungen Kohlrabi in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten, die Kohlrabi dazu geben und bissfest garen. Speck dazu geben und kurze…Continue reading Bauernfrühstück

Eier-Milch

Drucken Eier-Milch Gericht Frühstück Zutaten 0,5-0,6 l Wasser 50 g Butter 1 Ei oder 3/4 l Wasser 250 g Butter oder Butterschmalz 2 Eigelb oder ganze Eier Anleitungen Das Wasser aufkochen, Fett in ein hohes Gefäß geben. Die hälfte des kochenden Wassers zum Fett geben, das Ei dazu geben und alles mit dem Pürierstab kräftig…Continue reading Eier-Milch

Eiermuffins mit Karottensalat

Drucken Eiermuffins mit Karottensalat Gericht Frühstück Zutaten 3 Karotten Senf Essig, Olivenöl, Kräutersalz, Dill Zutaten Muffins 12 Stück 4-5 Eier Kantwurst Salami Frühlingszwiebeln etw. Zucchini 2-3 Essiggurken etw. Parmesan Salz Cayenne Pfeffer, Petersilie Kren/Rettich Anleitungen Zubereitung Karottensalat Die Karotten schälen und grob raspeln. Senf, schwarzer Balsamico, Öl, Salz und Dill glatt rühren und über die…Continue reading Eiermuffins mit Karottensalat

Eiermuffins mit Schinken

Drucken Eiermuffins mit Schinken 12 Stück Gericht Frühstück Zutaten 12 Eier Etwas Lauchzwiebeln 3 frische Champignons 200 g Fleischwurst oder Schinkenwürfel Salz Pfeffer Butter zum fetten der Muffinform Anleitungen Fleischwurst und Champignons in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel (Menge nach Geschmack) schneiden und alles mit den Eiern und Gewürzen vermengen. Die Masse in die gebutterten Muffinformen…Continue reading Eiermuffins mit Schinken