Curry-Huhn

Curry-Huhn

Gericht Geflügel

Zutaten

  • 500 gr Hähnchengeschnetzeltes oder Hähnchenfilet fein geschnitten
  • 4 EL Soja-Soße
  • 2-3 Chilischoten fein gehackt
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Paprika
  • 4-5 Karotten
  • 10 Champignons oder eine kleine Dose
  • 100 gr Erbsen
  • 2-3 Knobizehen
  • 1 Daumen großes Stück Ingwer
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz Pfeffer
  • Currypulver (2 TL scharfes und
  • 2 TL normales Currypulver)
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • kalte Butter Schnittlauch

Anleitungen

  1. Das Hähnchen mit der Soja-Soße und den gehackten Chilischoten vermengen und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. Die restlichen Zutaten klein schneiden und in 1-2 EL Sesam oder Erdnuss Öl anbraten.
  3. In einer extra Pfanne das marinierte Fleisch anbraten, mit dem Gemüse mischen.
  4. Mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, Currypulver dazu geben .
  5. Eine halbe Tube Tomaten Mark einrühren und ca 5 min köcheln lassen.
  6. -2 TL kalte Butter unterrühren (macht es såmig) und mit frischem Schnittlauch bestreuen.

 

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