Eiweißbrot

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Eiweißbrot

Gericht Backen
Länder & Regionen Rezept von Sandra

Zutaten

  • 50 g Sesam
  • 200 g geriebene Mandeln oder Mandelmehl
  • 80 ml heißes Wasser
  • 175 g Pinienkerne
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 6 Eiweiß
  • Salz

Anleitungen

  1. Die Mandeln/das Mandelmehl in dem heißen Wasser 1 Stunde quellen lassen.
  2. Die Nussmischung mit dem Backpulver vermischen und unter die Mandelmasse rühren.
  3. Sesam anrösten und mit dem Salz und der Gemüsebrühe unterrühren.
  4. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
  5. Alles in eine Form geben und bei 220°C ca. 35 bis 45 Minuten backen.

 

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