Frikadellen-Auflauf

Frikadellen-Auflauf
Rezept von Diana
Rezept-Kategorie: Fleisch
Zutaten
  • 750g Hackfleisch (8-10 Frikadellen)
  • 1 Ei
  • Champignons (Dose oder frisch)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Pizza Tomaten (oder frische Tomaten)
  • 2 Knochblauchzehen
  • 150-200ml Kokosmilch
  • 200g Blattspinat
  • 200ml Gemüsebrühe
  • Optional: 125-150g gehobelten Parmesan zum überbacken
  • Öl zum Anbraten
Zubereitung
  1. Backofen auf 200°C vorheizen
  2. Hackfleisch mit dem Ei mischen, würzen und durchkneten. 8-10 Frikadellen formen und in einer Pfanne anbraten. Danach in eine Auflaufform geben.
  3. Zwiebel & Knoblauch klein würfeln. Zwiebel, Champignons und das Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Gemüsebrühe und Tomaten mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen. Kokosmilch in die Pfanne geben und verrühren.
  4. Soße über die Frikadellen geben, Blattspinat darüber verteilen und den Parmesan drüber streuen.
  5. Für 15-20 Minuten in den Ofen!

 

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