Karotten-Kokos-Kuchen

Karotten-Kokos-Kuchen

Gericht Backen
Autor Rezept von Gabi

Zutaten

  • 6 Eier
  • 300 ml Öl Rapsöl
  • 450 g geraspelte Möhren
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Kokosraspeln
  • 1 Päck. Backpulver
  • 1 Zitrone entsaftet

Anleitungen

  1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen
  2. Eigelb mit Mandeln und Kokosraspeln, Öl, Backpulver und Zitronensaft verrühren.
  3. Karotten und Eiweiß unterheben.
  4. Bei 180° ca 60 min backen.

 

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