Möhrentagliatelle-mit-Pfifferlingen

Möhrentagliatelle-mit-Pfifferlingen

Gericht Gemüse
Länder & Regionen Rezept von Dirk

Zutaten

  • 6 lange Möhren
  • 1 kleines Körbchen Pfifferlinge
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • Trockener Weißwein
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Packung Schinkenspeckwürfel
  • Salz/Pfeffer

Anleitungen

  1. Die Zwiebel klein hacken und in Butter auf kleiner Flamme glasig dünsten.
  2. Die frischen Pfifferlinge dazu geben, evtl. nochmal Butter dazu, und alles bruzzeln lassen bis es schön weich ist.
  3. Danach mit einem Schluck Weißwein ablöschen, nochmal aufkochen und dann die Kokosmilch und Gemüsebrühe dazu geben.
  4. Das Ganze auf kleiner Flamme einköcheln lassen bis die Soße ein weinig sämig wird.
  5. Währenddessen die Schinkenspeckwürfel in einer seperaten Pfanne anbraten und dann zur fertigen Soße geben. Die Soße noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Für die Möhrentagliatelle die Möhren mit einem Sparschäler in "Tagliatelle" schneiden. In einer Pfanne mit Butter weich dünsten und evtl. ein bisschen würzen.
  7. Die Tagliatelle mit der Soße anrichten und evtl. noch frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Close

Lieblingsseiten