Rotkohl-einkochen

Rotkohl-einkochen

Gericht Gemüse

Zutaten

  • 1 kg Rotkraut
  • 2 tl Salz
  • 2 Esslöffel Essig
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 Wacholderbeeren bei Bedarf
  • 3 schwarze Pfefferkörner
  • 2 Nelken

Anleitungen

  1. Rotkraut schneiden oder hobeln mit Gewürzen gut vermischen über Nacht stehen lassen. Kraut mit Brühe und Gewürzen in Gläser befüllen und gut verschließen.
  2. Bei 98 Grad im Einkochkessel 90 Minuten einkochen.

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